|
Gebakken Kalfsoester Met Een Pestosausje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kalfsoesters
- 250 gram Champignons, in plakjes gesneden
- 2 sjalotjes, fijngesneden
- 50 gram boter
- 8 el pestosaus (of zelf maken)
- 2 dl slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de boter in een koekenpan en bak de kalfsoester aan beide kanten bruin. Bestrooi ze met zout en peper en laat ze 4 minuten zachtjes bakken. Draai ze halverwege om. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Fruit het sjalotje en de champignons in het baakvet. Roer er vervolgens de pesto en de slagroom door en voeg naar smaak zout en peper toe. Breng de saus al roerend aan de kook en laat hem inkoken Schenk de saus over het vlees.
|
|
|